В нашей стране картофель считается вторым народным продуктом после хлеба, и мы любим его в разных кулинарных обработках. Самый простой вариант приготовления картошки — запечь ее в духовке целиком и в мундире. Но посмотрите рецепты запеченного картофеля на Edalite.ru, здесь вам предлагается приготовить не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Если вы решите порадовать таким блюдом своих близких, то не забудьте, что для запекания нужно выбирать крупный картофель с высоким содержанием крахмала.

Мало того, что сам запеченный картофель является замечательным источником полезных веществ, в этом рецепте используется еще и цветная капуста, и брокколи в виде украшения, что делает его просто витаминным «кладом». Витамин В12 и другие полезные микроэлементы, которыми так богата запеченная картошка, в большей степени содержатся как раз кожуре.

Старайтесь не покупать картофель, «украшенный» зелеными пятнами, он часто горчит, в худшем же случае, он может стать причиной расстройства желудка. Если картошка начинает «морщиться», то это значит, что витамины ее «покинули», такой картофель не стоит использовать в пищу. Кроме того, сторонитесь клубней с черными точками и гнилыми участками, они совсем не пригодны для употребления.