После посещения Таиланда у туристов остаются яркие впечатления о местной кухне. Для нее характерны богатство ароматов, симфония вкусов и оригинальная подача. Особенность тайской кухни в том, что для нее характерен баланс сразу нескольких вкусов — сладкий, соленый, кислый, острый и горький. Соль практически не используется, ее заменяет рыбный соус. Тайский салат можно приготовить самостоятельно, приобретя экзотические продукты.

Гарниры

В Таиланде большой популярностью пользуется рис. Он подается не только на гарнир, но и заменяет хлеб. На большей части страны готовят рассыпчатый рис и лишь в северной и северо-восточной части предпочитают готовить липкий рис. В отличие от Китая и Японии, палочки здесь не используют. Рис сочетают с курицей, морской рыбой и морепродуктами. Он может быть не только отварным, но и жареным.

В Таиланде можно попробовать не только рис, но и рисовую или яичную лапшу.

Блюда из рыбы и морепродуктов

В Таиланде имеется большой выбор морепродуктов. Их жарят, отваривают, добавляют в разные блюда.

Людям, проживающим в других странах, больше всего нравятся следующие виды блюд:

Спринг-роллы

Они популярны не только в Таиланде, но и в Китае. Так называют блинчики, приготовленные во фритюре из рисовой бумаги. Для начинки используют овощи, мясо, креветки. Их подают с кисло-сладким соусом.

С говядиной

Для приготовления потребуется 8 листов рисовой бумаги. Для начинки потребуется отварная говядина, белокочанная капуста, свежие огурцы, болгарский перец. Для соуса потребуется майонез и терияки. Мясо и овощи надо нарезать тонкой соломкой. Майонез и соус терияки взбить венчиком. Перемешать с мясом и овощами. Листы рисовой бумаги на несколько секунд опускают в теплую воду, встряхивают от излишка жидкости. На каждый лист кладут пару ложек начинки и сворачивают роллы.

Тем, кто предпочитает более экзотические вкусы, понравятся спринг-роллы с диким рисом и креветками.

Для их приготовления потребуется упаковка рисовой бумаги. Для начинки используют дикий рис, крупные креветки, болгарский перец. Для соуса потребуется измельченный чеснок, мелко порезанный перец чили, соевый соус, устричный соус, креветочный бульон.

Дикий рис и креветки надо отварить. Креветки почистить, панцири положить в бульон и варить в течение 20 минут.

Для начинки надо мелко порезать креветки, зеленый лук и болгарский перец, смешать с отварным диким рисом.

Выложить начинку на рисовую бумагу, свернуть конвертиком, подавать с острым соусом.

Суп Том Ям

На сайте можно найти рецепт этого тайского супа. Для его приготовления потребуются креветки, шампиньоны, морской коктейль, лемонграсс, лук, помидоры, кокосовое молоко.

Такой суп можно приготовить в мультиварке в течение 20 минут. В чашу наливают куриный бульон, варят в течение 20 минут. Порезать на кубики шампиньоны, помидоры и лук, выложить в горячий бульон. После закипания добавляют морской коктейль, креветки, влить кокосовое молоко и сок лайма. Добавить по вкусу перец чили, через пару минут выключить.