Чтобы добровольно отказаться отведать на природе мяса или овощей, приготовленных на настоящем огне, нужно быть очень мужественным и неприхотливым человеком. Таких людей можно пересчитать буквально по пальцам, но сегодня речь пойдет не о них. Главный герой нашей статьи — гриль – великое изобретение человеческой мысли, позволяющее быстро и качественно превратить сырой продукт в самый настоящий деликатес. Существует множество вариантов этого приспособления, начиная от небольших настольных устройств и заканчивая сложнейшими махинами, работать с которыми можно исключительно на свежем воздухе. Как бы там ни было, задача у всех грилей мира была, есть и будет одной – жарка пищи на открытом огне. Выбор модели зависит исключительно от финансовых возможностей и условий эксплуатации.

Гриль может быть переносным или стационарным, работать на дровах или газу, угле или электричестве. Стационарные модели устанавливаются на ровное прочное основание и обкладываются бетоном либо кирпичами. Как правило, такой гриль оснащают дымоходом. Главным его достоинством является возможность приготовления большого количества продуктов. Стационарное устройство чаще всего устанавливают в частных домах или на дачах, в том случае, если поездки туда происходят регулярно.

Гриль электрический оборудован подогреваемым противнем и используется в основном на домашних кухнях. Профессиональные модели данного типа применяются в большинстве ресторанов и кафе.

Газовый гриль – единственный, где жарка происходит не на открытом огне. Главными его достоинствами являются скорость нагрева и простота в эксплуатации. В этом случае противень подогревается газовыми конфорками.

Угольный гриль может иметь квадратную, круглую, прямоугольную и любую другую форму. Он состоит из решетки, высоту которой можно регулировать, и емкости для угля. Часто к нему прилагаются полки и столики, габаритные модели оснащены колесиками, что очень удобно.

Купить гриль-барбекю – это не просто приобрести удобное приспособление для жарки продуктов. Важнейшим его достоинством является отсутствие необходимости в жире и масле. Мясо, рыба или овощи, уложенные на решетку, подвергаются мощному тепловому заряду, который закрывает их поры. Благодаря этому весь сок сохраняется внутри, а снаружи образуется аппетитная корочка. Она защищает все полезные компоненты продукта от разрушения, сберегая тем самым его натуральные аромат, вкус и питательность. При этом сама корочка тоже является нежнейшим деликатесом. В результате жарки на гриле получается легко усваиваемая пища, вполне диетическая, но обладающая всеми вкусовыми достоинствами «вредной».