Многие люди любят проводить время на природе. Для организации пикника потребуется купить тандыр в Москве, в котором можно готовить не только мясо, но и лепешки, плов, иные азиатские блюда. Вкус готовых блюд получается необычным и понравится гурманам. Изначально тандыр представлял собой печь, построенную из глины, имеющую форму кувшина или шара. Она была углублена в землю на глубину до 35 сантиметров и имела диаметр до 50 сантиметров. В жаровню укладывают сухие дрова, которые хорошо прогревают печь. В ней продукты не жарятся, а равномерно пропекаются со всех сторон.

Что готовят в тандыре

В такой печи можно готовить блюда из разных продуктов. Тандыр подходит для приготовления шашлыка. На это потребуется меньше времени, но его вкус будет отличаться от приготовленного на мангале. В тандыре можно готовить не только мясо кусочками, но и запечь курицу, утку или индейку, либо баранью ногу; можно запечь рыбу, лепешки, самсу, овощи, блюда в чугуне.

Преимущества приготовления блюд в тандыре

• Оперативно. На тандыре можно приготовить блюда существенно быстрее чем на мангале или обычной плите;
• Удобно. За готовящимися блюдами не требуется постоянно следить, мешать, переворачивать. Они требуют минимального внимания повара;
• Равномерное пропекание. Продукты пропекаются равномерно, они не подгорают и не остаются сырыми внутри;
• Экономно. Для приготовления шашлыка требуется существенно меньше дров по сравнению с мангалом.

Какие бывают тандыры

Земляные

Он представляет собой яму с ровными стенками либо яйцеобразный глиняный сосуд, закопанный в земле. Недостаток данных печей в том, что их нельзя обустроить там, где имеется близкое прилегание грунтовых вод.

Наземные

Такой тандыр находится над уровнем земли на фундаментном основании. Топливо закладывают через отверстие, находящееся в верхней или боковой части печи.

Мобильные

Это наиболее современный вид тандыра. Он представляет кувшин с толстыми стенками, изготовленный из глины или шамотной глины. В нем имеется двойная крышка и ручки для переноски. Хотя толщина стенок достигает 7 сантиметров, их дополнительно усиливают стальными полосками. Они отличаются объемом, что позволяет выбрать тандыр как для заведения общественного питания, так и для домашнего использования.

Вид топлива

Вкус приготовленных в тандыре блюд зависит как от конструкции печи, так и от вида используемого топлива. Лучшим выбором являются дрова. Они подходят как для стационарного, так и мобильного тандыра. Не рекомендуется использовать каменный уголь, так как он имеет резкий запах. Если тандыр установлен в помещении, то хорошим выбором станет газовое топливо. Такая печь имеет металлические стенки, внутри которых находится глиняный горшок. Такой тандыр экономичен, но при этом у блюд отсутствует характерный аромат. Электрическая печь подойдет даже для обычной квартиры. Она удобна для использования, но блюда получаются не столь вкусные, как приготовленные на дровах.