С приближением лета повышается спрос на прохладительные напитки и, конечно же, мороженое. На прилавках магазинов можно найти разнообразные сорта и виды этого вкусного лакомства. Однако иногда «магазинное» мороженое надоедает и хочется чего-то особенного. Именно в этом случае можно сделать мороженое в домашних условиях.
Любители мороженого могут приобрести специальное приспособление – «мороженицу». Тем не менее, можно обойтись и без нее. Ниже приведены несколько рецептов «домашнего» мороженого. Эти рецепты довольно просты и не требуют особых усилий и временных затрат.
Если вы хотите приготовить фруктовое мороженое, вам следует взять пол-литра сливок (их жирность должна быть примерно 35 процентов), одну банку сгущенного молока (380 грамм), любой фруктовый сок (50 мл). Сок лучше взять свежевыжатый или из тертых ягод (малины, клубники, клюквы и др.). Мороженое будет вкуснее, если вы добавите в него немного орехов или шоколада. Вообще, при изготовлении мороженого можно смело экспериментировать с добавками.
Приготовив все ингредиенты, нужно взбить сливки. Сливки нужно взбивать до тех пор, пока они не загустеют. Однако не перестарайтесь, иначе мороженое будет не таким вкусным. Далее в сливки надо добавить сгущенное молоко и тщательно перемешать. После этого можно добавить приготовленный сок, фрукты, ягоды и другие добавки (по желанию). Полученную смесь нужно вылить в приготовленную емкость (контейнер или формочку) и поставить в морозильную камеру.
Через пару часов достаньте емкость и перемешайте мороженое с помощью вилки или венчика. Затем положите его обратно в морозилку и держите там до тех пор, пока блюдо полностью не заморозится. Стоит отметить, что при приготовлении мороженого можно использовать не фруктовый сок, а банан, который следует тщательно размять вилкой. В этом случае вы получите банановое мороженое.
Для любителей шоколадного мороженого также есть очень простой рецепт его приготовления.
Возьмите шоколад (100 грамм), три столовых ложки сахарного песка, полстакана молока и сливки (300 мл).
Молоко подогрейте и растворите в нем сахар и шоколад (для удобства покрошите его на небольшие кусочки). Получившаяся масса должна полностью остыть.
Далее хорошо взбейте сливки и перемешайте их с массой из молока и шоколада, разлейте все в формочки и поставьте на несколько часов в морозильную камеру.
Всеми любимое мороженое крем-брюле также можно приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобится банка сгущенки, пол-литра сливок и две столовых ложки коньяка.
Этот рецепт также является очень простым. Вам нужно всего лишь тщательно взбить сливки и добавить в них сгущенное молоко с коньяком. Получившаяся масса выливается в формочку и ставится в морозильную камеру. Через полтора часа она достается и тщательно перемешивается. Далее мороженое снова ставят в морозилку до его полного замерзания. Блюдо будет иметь оригинальный вкус, если вы добавите в него фруктовый или шоколадный сироп.
Обратите внимание, что морозильная камера должна быть на самом низком температурном режиме.
Наталья Иванова
Теперь я знаю, что мы будем делать с подругами этим вечером и все равно мне, что двое из них сидят на жесткой диете! С лета не ела мороженое, аааа, одного взгляда на его изображение хватило, чтобы сразу же добавить статью в закладки! Осталось только переманить остальных на сторону вкусноты. :3
Раньше, лет 15 тому назад, продавалось сухое мороженое, которое надо было залить молоком, взбить и заморозить. Между прочим, было очень вкусно! Но потом оно куда-то делось. Попробую сделать по вашему рецепту. Он очень простой! Спасибо!
Буквально совсем недавно, купив в магазине очередную порцию мороженного, у меня в голове возник вопрос: а можно ли приготовить его самой, в домашних условиях? Тогда я подумала, что, скорее всего, не получится и благополучно забыла об этой идее. И тут случайно наткнулась на эту замечательную статью, где даже не один рецепт, а несколько. Радует, что рецепты не сложные. Это уж намного лучше, чем покупать в магазине неизвестно что=) Обязательно попробую приготовить. Спасибо, Вам!
Давно искала хороший и простой рецепт мороженного. Обязательно попробую такое мороженое сделать дома любимому сыночку. Когда ем магазинное мороженое, он так просит, что приходиться давать пару раз укусить. Но для ребенка там нет ничего полезного, как впрочем и для взрослого.