Чтобы приготовить дрожжевые пончики, понадобится 600 г муки, поллитра молока, 2 ст.л. сахара, 2 яйца, щепотка соли, чайная ложка сухих дрожжей, 3 столовые ложки сливочного масла и 350 мл растительного масла, а также пудра для посыпки. Сам рецепт пончиков дрожжевых достаточно прост в приготовлении.

Сначала растворяют в стакане молоке дрожжи и сахар, оставляют в теплом месте минут на 10 для образования пенки, затем в остальном количестве молока развести сливочное масло и соль, потом добавить образовавшуюся молочно-дрожжевую смесь. Следующим шагом будет добавление муки и замес тесто. Тесто при таком раскладе должно получиться немного жиже, чем тесто для пирожков, но погуще, чем для тесто для оладий.

Емкость накрываем полотенцем и ставим в теплое место, через полчаса тесто обмять, затем снова оставить в теплом месте ещё на полтора часа.

Тщательно смазать руки и стол растительным маслом, поскольку тесто получается несколько липковатое, затем из теста формируем шарики, внутри шариков делаем дырочку и слегка её растягиваем, чтобы получилась форма кольца. Прожариваем пончики в растительном масле с обеих сторон, жарим пончики до золотистого цвета.

Подавать слегка остывшие пончики можно, предварительно посыпав сахарной пудрой.