Исследователи из университета Юты отметили, что питаясь в ресторанах, мы едим меньше чем дома. Для эксперимента они использовали итальянский ресторан. Тем, кто ел было предложено взять большую или маленькую вилку. Выяснилось, те, кто использовал большую вилку, съели меньше в сравнении с группой с маленькими вилками.

Был выявлен механизм, который объясняет связь ощущения сытости и задержки. Пока его нет, трапезничающие концентрируются на сигнале о том, что происходит с едой в тарелке.

Чтобы избавиться от переедания, необходимо знать чего хочет организм. Так как у человека отсутствуют яркие внутренние сигналы относительно количества потреблённой еды, то он обращает внимание на внешние сигналы, например размер вилки.